Platos Típicos de Mojácar y Almería: Qué Probar para Saborear la Tradición Local
Si te apasiona la gastronomía y planeas visitar la costa de Almería, no puedes perderte los platos típicos de Mojácar y los sabores más genuinos de la comida típica de Almería. Esta zona del sureste español atesora una tradición culinaria marcada por productos frescos del mar Mediterráneo, la riqueza huertana y la influencia de culturas milenarias. A continuación, te presentamos los platos más auténticos, su origen y algunas recomendaciones de dónde disfrutarlos al máximo.
GASTRONOMÍA
12/9/20243 min read
1. Gurullos con Conejo: El Sabor de la Tierra
Los gurullos son una pasta artesanal de harina de trigo preparada a mano, típica de la provincia de Almería. Se combinan con carne de conejo, pimiento, tomate y especias locales. El resultado es un guiso contundente, lleno de matices, ideal para quienes buscan un sabor tradicional.
Dónde probarlo: Restaurantes familiares en Mojácar Pueblo o en localidades del interior como Turre. Por ejemplo, en algunos mesones del casco histórico de Mojácar encontrarás gurullos caseros preparados siguiendo recetas centenarias.
2. Migas de Almería: Tradición Campesina
No hay comida típica de Almería sin mencionar las migas. Elaboradas con pan duro desmenuzado o sémola de trigo, se saltean con aceite de oliva, ajo y pimiento, y suelen servirse con sardinas, uvas o rábanos. En la costa almeriense es frecuente encontrar versiones marineras con pescado frito.
Dónde probarlas: En bares tradicionales y chiringuitos de playa en Mojácar Playa, sobre todo los fines de semana, cuando muchas cocinas locales las preparan “como antaño”.
3. Ajo Colorao: Fusión Tierra-Mar
Este plato tradicional combina patata, pimiento rojo seco, bacalao, ajo y aceite de oliva, resultando en un majado denso de color rojizo y sabor intenso. El ajo colorao es una muestra clara de cómo la riqueza del mar y la huerta confluyen en la gastronomía local.
Dónde probarlo: En pequeños restaurantes de comida casera en Mojácar Pueblo. Pregunta al camarero por la especialidad del día; a menudo, el ajo colorao aparece entre las sugerencias.
4. Fritada Almeriense: El Huerto en un Plato
La fritada almeriense es un salteado de tomate, pimiento y cebolla, generalmente acompañado de atún o melva. Es un plato sencillo, pero rebosante de sabor y frescura, perfecto para quienes prefieren opciones más ligeras.
Dónde probarla: En bares de tapas de Mojácar y pueblos cercanos, como Garrucha o Vera. Suele presentarse en pequeñas raciones, acompañada de un trozo de pan crujiente.
5. Cherigan: El Sabor Callejero Almeriense
Si hablamos de platos típicos de Mojácar con un toque informal, el “cherigan” no puede faltar. Esta tapa típica de Almería es una tostada de pan alargada untada con alioli y cubierta con ingredientes variados como jamón serrano, atún, tomate o pimientos asados.
Dónde probarlo: En la zona costera de Mojácar y chiringuitos de la playa. El cherigan es muy popular a la hora del aperitivo o en la ruta de tapas.
6. Arroz con Bogavante: Mar y Aroma Mediterráneo
La costa almeriense es conocida por la calidad de sus pescados y mariscos. El arroz con bogavante destaca por su intensidad, textura melosa y el sabor característico del crustáceo fresco.
Dónde probarlo: Restaurantes junto al mar en Mojácar Playa o en el puerto de Garrucha, reconocido por la calidad de su gamba roja. Allí encontrarás locales especializados en arroces marineros.
7. Postres con Historia: Pan de Higo y Tarta de Almendra
Para cerrar la experiencia gastronómica, prueba dulces locales como el pan de higo, preparado con higos secos y frutos secos, o la tarta de almendra, herencia de las recetas árabes.
Dónde probarlos: Pastelerías artesanales en Mojácar Pueblo y mercados locales. Son ideales para llevarse de recuerdo gastronómico.
Consejos para Disfrutar de la Comida Típica de Almería
Prueba las tapas: En Almería y Mojácar es habitual que con una bebida te sirvan una tapa, a veces incluso puedes elegirla. Es una forma económica y variada de conocer la gastronomía local.
Busca productos de temporada: Verduras, frutas y pescados locales cambian según la época del año. Déjate asesorar por los camareros o cocineros.
Pregunta a los locales: Nada mejor que el consejo de un residente para descubrir el rincón más auténtico.
La comida típica de Almería y en especial los platos típicos de Mojácar combinan la esencia mediterránea con la tradición andaluza. Disfrutar de estas especialidades locales te permitirá sumergirte en la cultura, la historia y los sabores más genuinos del sureste español. ¡Buen provecho!
